东直门立交桥往西、北新桥地铁站以东，这条一公里多的街上有一百多家店，其中饭馆儿就占了90%，密度之大堪称奇迹，还一度以麻辣小龙虾（简称麻小儿）而闻名，这就是北京著名的餐饮一条街：簋街。其实它原名叫鬼街，是一个从名字到实地都让人有些毛骨悚然的地方，成就后来的繁荣也可以说是奇迹。

关于鬼街的由来有两种说法，一是曾为夜市，而老北京管夜市也叫鬼市，于是将此地叫成鬼街。第二种与东直门“鬼门”之说有关，北京流传着九门走九车的说法：正阳门走龙车，崇文门走酒车，朝阳门走粮车，宣武门走囚车，阜成门走煤车，西直门走水车，安定门跟德胜门走兵车；而东直门走砖车和木材车，因为当年东直门外有很多砖窑，大型木材厂也多在东北方向。其实呢，就落那么一说，并不那么“严格”。

拿东直门来说，恐怕走的更多的是灵车，就是拉棺材的车。因为当年东郊遍布坟场，朝阳门外可能还好，因为是运粮要道，东直门和广渠门外确是大片坟地，广渠门外还经常有人提前占地，挖个半深的坟坑，俗称沙窝子，广渠门由此得了个外号叫沙窝门。东直门外也差不多，清朝入关之初的摄政王多尔衮，就埋在东直门外，九王坟规模很大，周边则是普通人家的墓地。据世居东直门的老人讲：小时候到城门楼子上玩儿，往城里看是一条笔直的土路，一眼能看到鼓楼，城外则是一望无际的坟场。

东直门外三里，即三里屯儿，当年有座鬼王庵，谁家办白事都要先到这里为逝者“报道”。因此东直门常过送殡队伍，附近也有不少棺材铺和杠房。因为坟场与鬼王庵的存在，坊间便传言这里“亡魂聚集”，而那些“鬼魂”常常夜里从东直门进城，或“回家看看”，或者寻些供飨，因为城里人多，备不住有办白事的，有斋鬼魂或放焰口（也叫焰口施食，旧社会大户人家办白事几乎都做）的也能“蹭顿饭”。于是便有了鬼门之称，门内的路也被叫成鬼街。

个人认为源于鬼市之说不准确（鬼市之名也有多重含义，记得之前咱们说过），清末民初京城内外有八大鬼市之说（或许更多），却没听过东直门鬼市。倒是听说这里有过早市，冬天出摊儿时还没亮，也有摊主点灯，远看倒也跟鬼市差不多。而且别的地方或晓市、或称小市，都没叫称鬼街，为什么只有此地这么叫呢？所以我个人觉得鬼街之称的由来还是与鬼门的有关，虽然只是传说。解放以后这里就变得很普通，甚至有些萧条冷清。但随着改革开放，“邪乎”的事儿又来了：

个体经济初兴，此街也开了不少店铺，但没一家能做好，连唯一的国营商店都难逃关门的命运。不知道哪位高人说的：这儿不能干别的，只能开饭馆儿，而且以晚上经营为主，生意准好。至于原因......在此不好多解释，总之跟“底蕴”有关，反正就是夜里热闹。1988年，一家个体餐厅 开张，叫“晓林”， 3块一盘鱼香肉丝，1毛一个酱鸡头，凉菜一块钱一盘，开张后不久改成了24小时营业。

本来北京人没吃夜宵的习惯，有也没地方吃，因为当年全北京也见不着通宵营业的饭馆儿，但八十年代后期、人们的夜生活已经开始丰富了，加上人们对新兴事物的口口相传：“东直门开了一家卖夜宵的”，没多久晓林饭馆晚上的客人就比白天多了。很快，24小时营业的餐馆就有了第二家，第三家……鬼街火了，有人“不远万里”骑一个多小时车来吃夜宵，甚至有人“奢侈”的打面的过来消费。就连东城区政府的态度也从从排斥改为扶持，命名为“东内餐饮一条街”。

但这个名字并没叫开，只有鬼街名声大噪。随着名气越来越大，东城区委觉得“鬼”字终归不雅，就想改名儿。没想到老板们却不同意，觉得买卖好就是得益于这个字儿，改了反而“坏风水”。那能不能不改发音，又跟吃沾上边儿呢？这就不得不感叹中华文化博大精深了，真有这样的字：簋；古代器皿，多为铜制，用于盛放煮熟的饭食，也是礼器，宴享和祭祀时与鼎配合。甚至还是身份的象征，史书记载天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，卿大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。青铜簋造型多样，变化复杂，是我国标志性青铜器之一。

“鬼街”改成了“簋街”，发音没变，但看着不再那么瘆人，同时还赋予了极高的文化内涵；为了加大宣传，还在街东头儿、东直门桥上放了一个巨大的铜簋雕像作为标志；不过依然有很多人习惯、或喜欢将之写作鬼街。其实它的兴盛也有年代因素和地理因素：改革开放刚开始时的人们对私营经济还是有些偏见的，下馆子依然爱选国营的。但当时这附近几乎没有国营餐厅，更找不着个体饭馆儿。当酒吧、卡拉OK等已经在北京出现的时候，没有吃夜宵习惯的人们玩儿的晚了也饿呀！

而且晓林餐馆的老板眼光独到，这儿挨着使馆区和外贸区，愈发开放的北京未来绝不会愁客源。果然，数年之后，簋街在外宾身上创造的利润每年就达到上千万；当然也成了北京人的夜消费胜地。白天看也就那样儿，但夜色阑珊时灯火辉煌，涮羊肉、卤煮火烧等北京特色，到风靡一时的麻小儿，现在的食物品类则更丰富了。

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